Sahar Vardi volt tagja World BEYOND Warigazgatótanácsa, valamint egy militarizmus- és megszállás-ellenes aktivista Jeruzsálemből. Lelkiismereti okokból megtagadja, és több mint egy évtizede tagja az izraeli megtagadási mozgalomnak. Az elmúlt években ő vezette az Amerikai Baráti Szolgálat Bizottságának Izrael programját, ahol segített létrehozni az izraeli katonai és biztonsági export adatbázisát, valamint kutatásokat és kampányokat dolgozott ki az izraeli fegyverexport és az ehhez kapcsolódó emberi jogi megsértések ellen. Jelenleg a Rotary béke ösztöndíjasa a Bradfordi Egyetemen (Egyesült Királyság) és az izraeli Human Rights Defenders Fund igazgatótanácsának elnöke.
